mercoledì 12 ottobre 2011

Pomodori secchi sott'olio del mio fidanzato



Buongiorno followers,l'autunno sembra non arrivare mai e sinceramente sono un po' stufa di questi sbalzi di temperatura che causano mal di gola,raffreddore e dolori muscolari... Autunno arriva in fretta senza farci impazzire con i vestiti e con l'odiatissimo cambio di stagione negli armadi!!! Bene,mi son sfogata e ora posso passare alla ricetta che posterò oggi!! Un paio di settimane fa io e il mio fidanzato abbiamo trovato una bancarella di prodotti tipici siciliani e oltre ad aver comprato formaggi,acciughe,olive e pane,abbiamo preso un bel sacchetto pieno di pomodori secchi (un kg o due non ricordo esattamente) per poi prepararli sott'olio e lasciarli come "provvista" per l'inverno... Li ha preparati il mio amour l'altra sera,peccato che si debba aspettare almeno due settimane per poterli assaporare :( beh,intanto vi dico come li ha preparati...

Ingredienti:

pomodori secchi

aceto di vino bianco

aglio

olio evo

timo o origano

acciughe

peperoncini piccanti ( facoltativo)


Ha sciacquato bene i pomodori e intanto ha messo un litro l'acqua e uno di aceto a bollire in una pentola. Poi ha aggiunto le foglie di alloro e ha versato i pomodori facendoli bollire per tre minuti,quindi li ha scolati e li ha stesi distanziandoli tra loro, su un canovaccio pulito coperti da carta assorbente e li ha lasciati asciugare per un giorno intero. Ha poi tagliato a fettine l'aglio e ha messo a strati in un vasetto prima un po' di pomodori,poi l'aglio,le acciughe,l'origano e ha continuato così fino a riempire il vasetto.Infine ha coperto il tutto con l'olio evo e ha chiuso bene il coperchio. Bisogna far riposare almeno due settimane prima di consumarli.

6 commenti:

  1. A chi lo dici, anch'io sono raffreddata con tutti questi sbalzi, non azzecco mai come vestirmi! :(
    Ma che bravo il tuo lui, splendide conserve! :)

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  2. caspita io li compra già preparati e invece si possono fare facilmente in casa, li farò!! per quanto riguarda tossi e raffreddori vari io sparo starnuti e colpi di tosse più o meno da agosto: prima per il ventilatore e ora per gli sbalzi di temperatura. Baci

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  3. Grazieeeeeeeee! Il merito è tutto del mio amour... li voleva così e li ha preparati!!! Io convivo con il mal di gola ormai... :((( Baci!!!

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  4. Ciao, anch'io li faccio così e me li godo tutto l'inverno!!!
    Baci

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  5. pure io li faccio e mi piacciono tanto ,ciao

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