Mix di frollini alla nutella,marmellata e cioccolato

Salveeeeeeeeeee! Mamma mia che tempaccio... pioggia,freddo,cielo grigio... che tristezza!!! In più ci si mette anche l'influenza con i suoi simpaticissimi raffreddori,mal di gola e malesseri vari... Non metto in dubbio che l'autunno con i suoi affascinanti colori sia una bella stagione ma caspita questa influenza non ci voleva proprio!!!! Nonostante ciò,l'influenza non ha frenato la mia voglia di trafficare in cucina :D,così ho preparato un mix di biscottini di pasta frolla con marmellata,nutella,cioccolato e chi più ne ha più ne metta!!!! Dopo tutto ci si deve pur consolare con un dolcetto ogni tanto no?Magari accompagnandolo ad una bella cioccolata calda fumante...che dite? Ecco come ho preparato questo mix di calorie!!!

Ingredienti:

per la frolla:

300 g di farina 00

130 g di burro ammorbidito

2 tuorli d'uovo

150 g di zucchero a velo

un pizzico di sale

scorza di un limone


per farcire e guarnire:

marmellata q.b

nutella q.b

50 g di cioccolato fondente

zucchero a velo


Preparate la pasta frolla impastando la farina,il burro,lo zucchero,il sale,la scorza del limone e infine il burro a pezzetti, in modo da formare un impasto compatto e abbastanza morbido,facile da lavorare.Formate una palla,avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per mezz'oretta. Passato il tempo prendete la pasta frolla e stendetela con un mattarello tra due fogli di carta da forno dello spessore di circa mezzo cm. Create le forme che più vi piacciono e guarnite con nutella o mermellata,quindi infornate a 180° per dieci minuti. Per mettere la marmellata al centro di un biscotto dovete fare due cerchi (o usare la formina che si desidera) e in uno fare un cerchio più piccolo al centro,quindi mettere la marmellata nell'altro cerchio e ricoprire con il cerchio bucato.Per farcire basta fare un quadrato,mettere la nutella e chiudere da entrambi i lati da due estremità oppure mettere un cucchiaio di marmellata o nutella al centro di un cerchio e richiudere formando una mezzaluna. Infine se volete ricoprire un biscotto dovete sciogliere il cioccolato a bagnomaria e una volta cotto bagnarlo nel cioccolato e lasciarlo asciugare.Spolverizzate a piacere con lo zucchero a velo e... Buon biscottino a tutte!!!

Biscotti ripieni di nutella

INGREDIENTI:

Per la pasta frolla:

400 g. di farina

120 g. di zucchero

100 g. di burro

la scorza grattugiata di un limone

3 tuorli

1 uovo intero

1 bustina di lievito vanigliato

Per il ripieno e la decorazione:

Nutella q.b.

zucchero a velo o albume d'uovo

Preparate la pasta frolla mescolando la farina con lo zucchero, la scorza di limone e il lievito. Mettetela a fontana e al centro cominciate ad incorporare il burro ammorbidito a pezzetti con le dita lavorandolo con la farina. Aggiungete poi i tre tuorli più l'uovo intero e continuate ad impastare.Stendete quindi la pasta dello spessore di circa 3 mm. e tagliate dei cerchi con il bicchiere. Al centro di ogni cerchio, ponete mezzo cucchiaio di Nutella, quindi chiudete con gli altri cerchi.Sistemate i biscotti su una teglia foderata con la carta da forno e infornate in forno già caldo a 180° per dieci minuti.

VARIANTI:

Al posto della nutella potete farcire i biscotti con la marmellata e invece di spennellarli con l'albume potete spolverizzarli di zucchero a velo a cottura ultimata,quando saranno freddi.

Palline al cacao

Inizierò questo blog di cucina con questa ricettina che ho preparato proprio ieri per il mio ragazzo molto goloso!! Per preparare queste palline al cacao occorre:

250 g di biscotti secchi

125 g di burro

75 g di cacao

200 g di zucchero

un bicchiere di latte

cocco grattugiato o zucchero a velo

Il procedimento è molto semplice,bisogna far sciogliere il burro in un pentolino e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo tritate i biscotti nel mixer e metterli in una terrina,dove aggiungerete il burro sciolto,lo zucchero,il latte e il cacao. Mescolate bene e mettete l'impasto ottenuto in frigorifero per almeno mezz'ora. A questo punto l'impasto deve risultare più solido,quindi dovete formare delle palline,passarle nel cocco o nello zucchero a velo e mettere nuovamente in frigo per qualche ora per farle indurire.